العودة   منتدى حلا نت > منتديات الأسرة والمجتمع > سناعة بناتنا

سناعة بناتنا طبخات وجبات اطباق مأكولات وجميع انواع الوصفات والمأكولات في هذا القسم
:ملف كامل عن الكبسات المتنوعه

عدد المعجبين1الاعجاب
  • 1 اضيفت بواسطة عيون عليا

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 03-10-2011, 09:57 AM  
| عيون عليا 
إدارية سابقة

الحلا فيني انا واستريحوا يا بنات
[ مدونتي]
[من مواضيعي]

مزاجي

Saudi Arabia    
SMS ~ [ + ]
أكسجيني انت وانفاااسگ انا
قـائـمـة الأوسـمـة
الإداري المميز

المركز الاول

لوني المفضل Indigo
 رقم العضوية : 384
 تاريخ التسجيل : Mar 2011
 فترة الأقامة : 1140 يوم
 أخر زيارة : 17-04-2013 (09:27 AM)
 الجنس : انثى
 الإقامة : قلـبه وروحه وعيونه انا طمااعه.
 المشاركات : 36,615 [ + ]
  الترتيب بين الاعضاء : 1
 التقييم : 5679
 معدل التقييم : عيون عليا has a reputation beyond reputeعيون عليا has a reputation beyond reputeعيون عليا has a reputation beyond reputeعيون عليا has a reputation beyond reputeعيون عليا has a reputation beyond reputeعيون عليا has a reputation beyond reputeعيون عليا has a reputation beyond reputeعيون عليا has a reputation beyond reputeعيون عليا has a reputation beyond reputeعيون عليا has a reputation beyond reputeعيون عليا has a reputation beyond repute
 حالة التواجد في حلانت : عيون عليا غير متواجد حالياً
بيانات اضافيه [ + ]
في حلا نت الروابط والصور تظهر للزوار ولا نجبر الزوار على المشاركة أو التسجيل لرؤية روابط التحميل او الصور : فساهم معنا في نشر الموضوع ليستفيد منه الجميع
النشر في الفيس بوك   




ملف كامل عن الكبسات المتنوعه.


هذا الملف فيه الكبسة بأنواعها خطوة خطوة وبأبسط الطرق ان شاء الله وأسهلها
وأتمنى للجميع الفائدة والمتعة ...



طبعاً بالنسبة للمقدار حجم الدجاجة متوسطة والرز ثلاث كاسات




وبالنسبة لمقدار البصل والطماطم حبة بصل وحبة طماطم والبهارات استخدم ملعقة صغيرة




وممكن نستبدل الدجاج باللحم مع مراعاة فارق وقت الطهي




وماننسى ياحلوات ان كل وحده لها لمساتها وابداعها بالنسبة للتزين والتقديم ...




ونبدأ بسم الله مع كبستنا التقليدية ...




الطريقة الاولى



( 1 ) ...




الكبسة التقليدية ( الحمرا) :




ملف كامل عن الكبسات المتنوعه.




و تقدري تسوينها في قدر الضغط




المقادير :




(بصل مفروم – طماطم مفروم – معجون طماطم – ملح – بهارات صحيحة ( هيل – قرنفل – قرفة – ورق غار )




(بهارات ناعمة ( فلفل أسود – كمون – كزبرة ناشفة – دجاج - رز مغسول ومنقوع ( رز الشعلان )




الطريقة :




ملف كامل عن الكبسات المتنوعه.




نضع البصل في قدر على النار ونشوحه بقليل من الزيت مع البهارات الصحيحة حتى يذبل البصل





ويبدأ يحمر نضيف معجون الطماطم ونحركهم معاً لمدة دقيقة – ثم نضيف الطماطم والبهارات




ملف كامل عن الكبسات المتنوعه.




ونحركهم معاً حتى تذبل الطماطم وتتسبك المقادير نضيف الماء وبعد ان يغلي نضيف الدجاج




ويترك حتى يستوي وفي هذه الأثناء نغسل ارز وننظفه وينقع في ماء ويترك جانباً




بعد استواء الدجاجة نشيلها من المرق ونضعها في الصينية وندخلها فرن حامي حتى تتحمر




ونضبط كمية المرق والملح ثم نضيف الرز بعد شخله من الماء ونغطي القدر جيداً ويترك حتى ينشف




ملف كامل عن الكبسات المتنوعه.








ملف كامل عن الكبسات المتنوعه.




ربع ساعة للحصول على رز مفلفل ونثري




ملف كامل عن الكبسات المتنوعه.




وهنا بعد التحضير وبالعافية ....


الطريقة الثانية


دجاج مشوي بالفرن مع رزأبيض بخلطة البصل والزبيب ...


ملف كامل عن الكبسات المتنوعه.


نتبل الدجاج بالخلطة التالية :


ملف كامل عن الكبسات المتنوعه.


عصير ليمونة – معجون طماطم – ملعقة صغيرة خل – ملح – فلفل أسود – ذرة هيل وقرفة
كركم – كمون - ذرة صبغة زعفران ...


بصل مقطع جوانح – رز مغسول ومنقوع - ( بهارات صحيحة ) مسمار – قرفة – هيل – كمون - ورق غار ...


الرز المستخدم بسمتي المهيدب ...


الطريقة :


بعد مانتبل الدجاجة بالخلطة السابقة ( تخفف الخلطة اذا كانت ثقيلة بقليل من الماء )توضع في كيس الشوي الخاص بالفرن ويوضع الكيس في


ملف كامل عن الكبسات المتنوعه.


صينية وندخلها فرن حامي مسبقاً على درجة حرارة فوق متوسطة لمدة ساعة


ملف كامل عن الكبسات المتنوعه.


وفي هذه الاثناء نحمر جوانح البصل في الزيت حتى يبدأ يحمر نضيف له زبيب ونحركهم معاً حتى ينتفخ الزبيب




نضع الخلطة جانباً ونبدأ في سلق الرز في ماء وملح وشوية زيت وقرون الفلفل والبهارات الصحيحة




بعد مايبدأ يستوي الرز وينشف ماؤه نضع خلطة البصل على وجه الرز ونرش عيها شويةقرفة وكركم وهيل ونكتم القدر نطفي النار بعد ان ينشف ماؤه تماماً
ويترك مدة لاتقل عن ربع ساعة ...


وعند التقديم نغرف الخلطة جانباً ونضع الرز السادة ثم الخلطة على الأطراف وبعد ذلك نضع الدجاج


ويقدم بالعااافية وممكن نستبدل اللحم بالدجاج ونعمله بنفس الخطوات مع مراعاة وقت استواء اللحم طبعاً ...


( 3 ) ...



الطريقة الثالثة



مضغوط باللحم ...



ملف كامل عن الكبسات المتنوعه.



المقادير :



كيلو لحم بعظم - بصل مقطع شرائح متوسطة - طماطم مقطع مربعات صغيرة - ثوم مقطع شرائح



ملح - بهارات صحيحة ( قرفة - مسمار - هيل - ورق غار - ) بهرات ناعمة ( كمون - فلفل أسود -



كركم - بهارات لحم ) - فلفل حار - رز مغسول ومنقوع ...



الرز المستخدم الشعلان وممكن نستخدم رز ابو بنت ...



الطريقة :



نضع الطماطم والبصل والثوم والملح والبهارات الناعمة والصحيحة في قدر الضغط ونضع كمية من الماء



ملف كامل عن الكبسات المتنوعه.



ونضع اللحم ونتركه حتى يغلي الماء ونقفل قدر الضغط



بعد استواء اللحم نضبط كمية الملح والمرق ونضيف الرز على اللحم بعد شخله من الماء جيداً ونضيف قرون الفلفل



ملف كامل عن الكبسات المتنوعه.



ونغطي القدر ونخفف النار ويترك حتى الاستواء ثم نطفيء النار ويترك مدة عشر دقائق



ملف كامل عن الكبسات المتنوعه.



وهنا بعد مافتحنا قدر الضغط يقلب الرز واللحم بالملعقة بلطف



ثم يوضع في طبق التقديم وبالعاااافية



الطريقة الرابعة


برياني الدجاج ...



ملف كامل عن الكبسات المتنوعه.



المقادير :



دجاج منزوع الجلد ومقطع الى أرباع - زبادي - ثوم - زنجبيل - شوية كزبرة ونعناع


طازجين - بهارات برياني - ملح - كركم - بودرة فلفل أحمر - زعفران منقوع في ماء كادي


بصل مقطع جوانح - بهارات صحيحة ( قرفة - ورق غار - مسمار - هيل )


رز مغسول ومنقوع ( رز بسمتي المهيدب ) ...



الطريقة :




ملف كامل عن الكبسات المتنوعه.



نخلط الكزبرة والنعناع والثوم والزنجبيل والزيادي والكركم والملح وبهارات البرياني وبودرة الفلفل الاحمر


وممكن اضافة قرون الفلفل الحار على المقادير ويخلط معها ( لمحبين البرياني الحاااار )



ملف كامل عن الكبسات المتنوعه.





في خلاط العصير ونضعها على الدجاج المقطع وتحرك معاً



وتترك في الخلطة مدة ساعتين



وبعد مضي الساعتينن نضع في قدر على النار قليل من الزيت حتى يسخن ثم نضيف له البهارات



الصحيحة ونحمسها قليلاً ثم نضيف الدجاج بخلطته ونضيف له بكاسة ماء ونحرك الدجاج قليلاً ثم نغطي


القدر ويترك حتى يستوي على نار هادئة مع وضع قطعة معدنية أسفل القدر


ملف كامل عن الكبسات المتنوعه.


في هذه الأثناء نحمر جوانح البصل في الزيت حتى يصبح بهذا الشكل


ملف كامل عن الكبسات المتنوعه.


عندما يقارب الدجاج على الاستواء وينشف ماؤه وتتكون خلطة دجاج ثقيلة


نسلق الرز في ماء وملح وزيت وبعد مايستوي نشخله


ونبدأ في عمل الطبقات نشيل قليل من خلطة الدجاج بعد استوائها طبعاً ونضع كمية من الرز


ثم خلطة الدجاج المرفوعة ثم طبقة رز آخر شي طبقة الرز


ثم نرش على وجه الرز منقوع الزعفران ونغطي القدر ويترك على نار هااادئة جداً حتى تتسبك



ثم نفلب القدر في طبق التقديم ويزين الوجه بخلطة البصل المحمر ويقدم


ملف كامل عن الكبسات المتنوعه.



بالعافية ...



( 5 ) ...



الطريقة الخامسة



الرز البخاري ...


ملف كامل عن الكبسات المتنوعه.



المقادير :
بصل مفروم - جزر مبشور- طماطم مقطع شرائح - زبيب - ملح


بهارات ( فلفل أسود - كمون - هيل ) - معجون طماطم - قرون فلفل حار



الطريقة :



ملف كامل عن الكبسات المتنوعه.


نحمر البصل حتى يبدأ يذبل نضيف الجزر المبشور ونبقي كمية قليلة من الجزر المبشور لاستخدامها لاحقاً ونحركهم معاً حتى يبدأ يتحمر البصل والجزر


ملف كامل عن الكبسات المتنوعه.


نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والكمون والفلفل الأسود والهيل



ملف كامل عن الكبسات المتنوعه.



ونحرك حتى تتسبك الصلصة نضيف الماء ثم الدجاج ونغطي القدر حتى الاستواء


نرفع الدجاج من المرق ويوضع في صينية ونحمره في الفرن




ملف كامل عن الكبسات المتنوعه.


نغرف الرز في طبق التقديم ونضع الدجاج بعد تحميره


ويقدم بالعاااافية ....



الطريقة السادسة


طريقة المندي السريع :


ملف كامل عن الكبسات المتنوعه.



المقادير والطريقة :



ملف كامل عن الكبسات المتنوعه.



دجاجة تسلق في ماء مع بهارات صحيحة ( قرنفل – قرفة – ورق غار – هيل )



ملف كامل عن الكبسات المتنوعه.



بصل يقطع جوانح ويحمر في الزيت حتى يشقر وآخر دقيقتين نضيف كمية من الزبيب ونحركه



حتى ينتفخ الزبيب بعد ذلك تترك الخلطة جانباً



ملف كامل عن الكبسات المتنوعه.



بعد ان تستوي الدجاجة نشيلها من المرق ونضعها في صينية وندهنا بصفار الزعفران بعد تذويبه



في قليل من مرقة الدجاج وتدخل الفرن حتى تتحمر



نسلق الرزفي مرقة الدجاج ونضيف قرون فلفل حارحتى يستوي ونولع قطعة فحمة حتى تتحمر وبعد استواء الرز



نضع خلطة البصل على وجه الرز والدجاجة ثم نضع فنجال به زيت ونضعه في القدر ونطفي الفحمة



ملف كامل عن الكبسات المتنوعه.



في الزيت حتى يظهر الدخان ونكتم القدر جيداً



بعد ذلك نشيل فنجال الزيت والدجاجة و خلطة البصل ونغرف الرز ثم نوزع خلطة البصل ثم نضع الدجاجة


وتلذذي باحلى واسرع مندي



lgt ;hlg uk hg;fshj hgljk,ui> Hgt hgljk,ui> hg;fshj uk ;hlg




انفاس الوردمعجبون بهذا.

 توقيع : عيون عليا



رد مع اقتباس
قديم 03-10-2011, 05:56 PM   #2


| انفاس الورد 
عضو شرف
مشرفة سابق

شفت السعاده يوم عيني شآفتك الله لآيحـًرمني منــك يآربّ

انفاس الورد غير متواجد حالياً
 رقم العضوية : 386
 تاريخ التسجيل :  Mar 2011
 أخر زيارة : 17-02-2014 (09:11 PM)
 المشاركات : 14,409 [ + ]
 التقييم :  2338
 معدل التقييم : انفاس الورد has a reputation beyond reputeانفاس الورد has a reputation beyond reputeانفاس الورد has a reputation beyond reputeانفاس الورد has a reputation beyond reputeانفاس الورد has a reputation beyond reputeانفاس الورد has a reputation beyond reputeانفاس الورد has a reputation beyond reputeانفاس الورد has a reputation beyond reputeانفاس الورد has a reputation beyond reputeانفاس الورد has a reputation beyond reputeانفاس الورد has a reputation beyond repute
  الترتيب بين الاعضاء : 6
 فترة الأقامة : 1140 يوم
 اهتم بـ :
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس : انثى
 MMS ~
MMS ~
SMS ~ احِسُ ..\ كُلِّ عِرْقٍ فِيْنِيْ [يتشِشَكلّ] بأسسسْمكِ

وَ كُلُّ نَبِبَضُضَـہ بِقَلْبِيْ ..~ تَهْتِفُ أحَحِحبُّكِ ~ [ ]
 قـائـمـة الأوسـمـة
وسام مشارك في مسابقة اجمل صورة

وسام المركز الثالث في مسابقة القران الكريم

المركز الاول

لوني المفضل : Black
 
 

 

افتراضي



تسلم ايدك يالغلا


 
 توقيع : انفاس الورد



رد مع اقتباس
قديم 03-10-2011, 08:36 PM   #3


| عيون عليا 
إدارية سابقة

الحلا فيني انا واستريحوا يا بنات

عيون عليا غير متواجد حالياً
 رقم العضوية : 384
 تاريخ التسجيل :  Mar 2011
 أخر زيارة : 17-04-2013 (09:27 AM)
 المشاركات : 36,615 [ + ]
 التقييم :  5679
 معدل التقييم : عيون عليا has a reputation beyond reputeعيون عليا has a reputation beyond reputeعيون عليا has a reputation beyond reputeعيون عليا has a reputation beyond reputeعيون عليا has a reputation beyond reputeعيون عليا has a reputation beyond reputeعيون عليا has a reputation beyond reputeعيون عليا has a reputation beyond reputeعيون عليا has a reputation beyond reputeعيون عليا has a reputation beyond reputeعيون عليا has a reputation beyond repute
  الترتيب بين الاعضاء : 1
 فترة الأقامة : 1140 يوم
 اهتم بـ : بالأعضاااااااء.
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس : انثى
 MMS ~
MMS ~
SMS ~ أكسجيني انت وانفاااسگ انا
 قـائـمـة الأوسـمـة
الإداري المميز

المركز الاول

لوني المفضل : Indigo
 
 

 

افتراضي



ربي يسلمك ندووش.


 


رد مع اقتباس
قديم 03-10-2011, 10:35 PM   #4


| ɱİșȘ ƉƖȫƟȭǮɑ  
عضوية التميز

آسستغفر الله وآتوب آليه

ɱİșȘ ƉƖȫƟȭǮɑ غير متواجد حالياً
 رقم العضوية : 1125
 تاريخ التسجيل :  May 2011
 أخر زيارة : 15-01-2013 (04:16 AM)
 المشاركات : 10,717 [ + ]
 التقييم :  1218
 معدل التقييم : ɱİșȘ ƉƖȫƟȭǮɑ has much to be proud ofɱİșȘ ƉƖȫƟȭǮɑ has much to be proud ofɱİșȘ ƉƖȫƟȭǮɑ has much to be proud ofɱİșȘ ƉƖȫƟȭǮɑ has much to be proud ofɱİșȘ ƉƖȫƟȭǮɑ has much to be proud ofɱİșȘ ƉƖȫƟȭǮɑ has much to be proud ofɱİșȘ ƉƖȫƟȭǮɑ has much to be proud ofɱİșȘ ƉƖȫƟȭǮɑ has much to be proud ofɱİșȘ ƉƖȫƟȭǮɑ has much to be proud of
  الترتيب بين الاعضاء : 11
 فترة الأقامة : 1065 يوم
 اهتم بـ : -
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس : انثى
 MMS ~
MMS ~
SMS ~
حسبي الله لا اله الا هو عليه توكلت وهو رب العرش العظيم
 قـائـمـة الأوسـمـة
المركز الثالث

لوني المفضل : Black
 
 

 

افتراضي



يعطيكك العافيہہ
وبـآنتظـآر جديدكك بشووقً.


 
 توقيع : ɱİșȘ ƉƖȫƟȭǮɑ



رد مع اقتباس
قديم 03-10-2011, 11:03 PM   #5


| H.A.S.S.A.N 
عضو شرف
مشرف سابق


H.A.S.S.A.N غير متواجد حالياً
 رقم العضوية : 1503
 تاريخ التسجيل :  Jul 2011
 أخر زيارة : 29-03-2014 (03:03 AM)
 المشاركات : 7,197 [ + ]
 التقييم :  694
 معدل التقييم : H.A.S.S.A.N is a splendid one to beholdH.A.S.S.A.N is a splendid one to beholdH.A.S.S.A.N is a splendid one to beholdH.A.S.S.A.N is a splendid one to beholdH.A.S.S.A.N is a splendid one to beholdH.A.S.S.A.N is a splendid one to behold
  الترتيب بين الاعضاء : 15
 فترة الأقامة : 1013 يوم
 اهتم بـ :
 الدولهـ
Egypt
 الجنس : ذكر
 قـائـمـة الأوسـمـة
وسام مشارك في مسابقة اجمل صورة

لوني المفضل : Orange
 
 

 

افتراضي



يعطيكيـ العاافيهـ عليــــــاا


 
 توقيع : H.A.S.S.A.N



رد مع اقتباس
قديم 04-10-2011, 06:32 AM   #6


| عيون عليا 
إدارية سابقة

الحلا فيني انا واستريحوا يا بنات

عيون عليا غير متواجد حالياً
 رقم العضوية : 384
 تاريخ التسجيل :  Mar 2011
 أخر زيارة : 17-04-2013 (09:27 AM)
 المشاركات : 36,615 [ + ]
 التقييم :  5679
 معدل التقييم : عيون عليا has a reputation beyond reputeعيون عليا has a reputation beyond reputeعيون عليا has a reputation beyond reputeعيون عليا has a reputation beyond reputeعيون عليا has a reputation beyond reputeعيون عليا has a reputation beyond reputeعيون عليا has a reputation beyond reputeعيون عليا has a reputation beyond reputeعيون عليا has a reputation beyond reputeعيون عليا has a reputation beyond reputeعيون عليا has a reputation beyond repute
  الترتيب بين الاعضاء : 1
 فترة الأقامة : 1140 يوم
 اهتم بـ : بالأعضاااااااء.
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس : انثى
 MMS ~
MMS ~
SMS ~ أكسجيني انت وانفاااسگ انا
 قـائـمـة الأوسـمـة
الإداري المميز

المركز الاول

لوني المفضل : Indigo
 
 

 

افتراضي



الله يعافيكم.


 


رد مع اقتباس
قديم 12-10-2011, 06:49 PM   #7


| B o 7 ♥ 
:: مشرف سابق ::

نبضهـآ نـــــــــــادر ..

B o 7 ♥ غير متواجد حالياً
 رقم العضوية : 1614
 تاريخ التسجيل :  Aug 2011
 أخر زيارة : 21-11-2011 (09:44 PM)
 المشاركات : 2,024 [ + ]
 التقييم :  1099
 معدل التقييم : B o 7 ♥ has much to be proud ofB o 7 ♥ has much to be proud ofB o 7 ♥ has much to be proud ofB o 7 ♥ has much to be proud ofB o 7 ♥ has much to be proud ofB o 7 ♥ has much to be proud ofB o 7 ♥ has much to be proud ofB o 7 ♥ has much to be proud of
  الترتيب بين الاعضاء : 75
 فترة الأقامة : 971 يوم
 اهتم بـ :
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس : انثى
 MMS ~
MMS ~
SMS ~
وياقســوة الأيـــام حنّي بـ (انســـاان ) ..

.. لـو راح مــاتلـقيــن ( انســـان) ثانــي
لوني المفضل : Black
 
 

 

افتراضي



.:: شكرا لك ياالغلا ::.



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


 
 توقيع : B o 7 ♥



رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
ألف, المتنوعه., الكبسات, عن, كامل

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ملف كامل للعنايه بالبشره خاص لأدم..,, صــدى الحــنين جلسة رجال 3 08-07-2012 12:44 AM
برنامج الفوتوشوب كامل على الايفون Photoshop.com Mobile 1.0 |¦[¯هَـويٍتكـ¯]¦| منتدى الأيفون 4 23-07-2011 09:48 AM
ملف كامل لحصن المسلم والأذكار اليومية ɱİșȘ ƉƖȫƟȭǮɑ نفحآتْ إيمآنية 14 02-06-2011 03:35 AM


الساعة الآن 02:22 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
إدارة منتديات حلا نت غير مسئولة عن كل ما يطرح من مشاركات هي تمثل رأي كاتبها فقط
أبرئ نفسي انا صاحب الموقع ، أمام الله وأمام الجميع من اي تعارف داخل المنتدى يقصد به غير وجه الله